03 Feb Muffins de Latte
Te presentamos una forma diferente de disfrutar nuestro Café funcional Latte de Vidalia®. Estos deliciosos muffins latte, son la opción perfecta para un snack.

Para los muffins latte necesitarás:
- 1 sobre de Café funcional Latte de Vidalia®
- 100gr de avena en hojuelas
- 200gr de harina de avena o coco, según preferencia
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 Bananos
- 1 Huevo grande batido
- 60gr de Aceite Virgen Orgánico de Coco Vidalia® derretido
- 85gr de Almendras en trozos
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca en una bandeja para muffins cápsulas de papel de hornear.
- En un recipiente grande, mezcla la avena, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, el sobre de Café funcional Latte de Vidalia® y la sal. Revuelve para integrar todos los ingredientes.
- Aplasta los bananos con un tenedor en otro recipiente. Incorpora el huevo batido y el Aceite Virgen Orgánico de Coco de Vidalia® derretido.
- Incorpora la mezcla húmeda a la mezcla seca y ve revolviendo hasta que se incorporen bien todos los ingredientes. Si la mezcla queda demasiado espesa o algo seca, echa un poco de zumo de naranja o bebida vegetal de tu preferencia para aclararla.
- Agrega a la mezcla las almendras en trozos y revuelve por última vez.
- Con una cuchara, pasa la mezcla a las cápsulas de los muffins y hornea durante 20-25 minutos hasta que los muffins hayan subido y si introduces un palillo en el centro, este salga limpio.
- Sirve los muffins latte templados o fríos. Puede conservarse en un recipiente hermético en un sitio fresco durante 2-3 días.
Si esta receta te gustó, te recomendamos preparar unos deliciosos pancakes latte en casa. ¡Son delis para el desayuno o las onces!
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